孟祥芳自2009年入职以来，一直秉持着“上好课永远是最重要的事情”的理念，始终认为在大学里是一堂堂课成就了一门课，一门门课成就了一个专业，成就了学生们在这一专业方向的认知，决定了学生对这个专业是否感兴趣，是否会坚定所学，在这条路上走得更远，飞得更高，因此在课堂上一直坚持将她对中文教学的热爱传递给学生，将她在这条道路上所有的惊喜与快乐带给学生，让学生能够因她的热爱而爱上这个专业，用她的喜爱去灌溉学生们的喜爱。

十几年来孟祥芳一直承担着汉语国际教育专业的核心课程“现代汉语”的教学，因此围绕着“现代汉语”课程，不停地在教学内容、教学方法上挖掘，在《现代语文》、《教育科学》、《当代教育实践与教学研究》等杂志上发表了《兴趣与能力培养为主导的汉语国际教育专业“现代汉语”课程教学思考》、《动词“打”义分析》、《浅析“索性”的对外汉语教学》等论文，申请了太阳娱乐集团app下载大学教研项目《适应汉语国际教育专业应用型、国际化人才培养需求的专业课程改革——以“现代汉语”为例》，“现代汉语”课也被评为suncitygroup太阳新城优质课程，努力从各个方面为学生打造一门更有趣、更科学、更立体、更系统、更完美的“现代汉语”课程，让学生能够爱上这门课。

孟祥芳积极参与各种项目，提升教学与研究水平，2016年3月至7月到北京语言大学进修，2016和2017年利用暑假参加了北京语言大学国际汉语教学研究基地举办的“北京语言大学汉语国际教育高级讲习班”以及北京大学研究生院举办的暑期高级研讨班。参与了2014年太阳娱乐集团app下载教研项目——基于就业导向的财经类高校汉语国际教育专业人才培养模式研究、2020年度艺术教育专项课题——汉语国际教育专业剪纸艺术课教学设计研究、2020年度山东省艺术科学重点课题——汉语国际教育专业学生中的中华传统素养提升策略研究、以及《现代汉语》太阳娱乐集团app下载2020年度课程思政示范课程培育项目。2018年学校鼓励教师使用网络平台资源授课，作为年轻教师就开始积极学习各种平台的操作技巧，课堂上利用线上资源与线下课程的搭配，努力打造更好的教学效果，当年秋季学期依据太阳娱乐集团app下载网络教学平台运行数据及数据评比指标标准，被选为“超星杯”明星教师。2015年获得太阳娱乐集团app下载教学奖二等奖，2018年12月获得太阳娱乐集团app下载“超星杯”信息化教学大赛三等奖，2021年获得教育部中外语言交流中心举办的2021“汉教英雄会”华东片区国际中文教学技能大赛“汉教设计达人”荣誉。

孟祥芳积极参加一切能与学生交流、沟通的活动，多次担任学生的兼职班主任、学业导师、指导学生参加各种教学比赛，2017至2021年共指导学生“三千计划”18项并多次获奖，指导学生的毕业论文连续三年获得太阳娱乐集团app下载优秀毕业论文。

在留学生教学中，孟祥芳从学习到生活各个方面帮助留学生适应中国，通过言传身教不但在课堂上讲好中国故事，更是在课外和留学生的交流、沟通中“讲好中国故事”，当外国留学生遇到各种问题，需要上医院看病，遇到交通事故不知如何处理时，都能积极提供帮助。另外还通过各种活动帮助留学生提高自己，指导俄罗斯学生卡丽娜参加了山东省教育厅主办中华经典诵读比赛，最终，卡丽娜的《疫情下的英雄们》获得典诵读大赛二等奖。

孟祥芳说“教学永远是互相成就，教师不是蜡烛，而是一团火、一盏灯，照亮学生前路的同时，也成就了自己，时光荏苒，我愿一直等在这里，静待一批批走出这里的花开出更美、更艳的未来，亦或如雏菊般透露出汩汩清新淡雅，亦或如青松般坚韧挺拔，不管是什么样子，他们都是我的骄傲。”